Comments on: Jõulud tulemas? http://toomas-marit.hinnosaar.net/wp/2006/09/26/joulud-tulemas/ Marit ja Toomas Hinnosaar Wed, 07 Jan 2009 17:54:03 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 By: Tõnis http://toomas-marit.hinnosaar.net/wp/2006/09/26/joulud-tulemas/comment-page-1/#comment-6 Tõnis Mon, 23 Oct 2006 17:58:21 +0000 http://toomas-marit.hinnosaar.net/wp/index.php/2006/09/26/joulud-tulemas/#comment-6 Kuna olen ka ise suur kohvisõber ja eriti just mokakohvi (ei tea küll miks?), siis tekkis küsimus, et kas muretsesite omale ka väiksed tassikesed? Igaks juhuks edastan ka paar olulist soovitust mokakannu hoolduse kohta. Itaalias oli igal kohvtajal oma teooria, kuidas kann kõige paremat kohvi teeks, aga üldised soovitused on igatahes järgmised: - mitte kunagi ei tohi kannu pesta pesuvahendiga! Piisab ainult tavalise veega puhtaks loputamisest (pesuvahend rikub aroomi). - kui kann veel alles noor, tuleks lasta seal valmiskohvil sees pikalt seista, et ta aroomi ja maitse külge võtaks (pikalt ei tähenda nii pikalt, et kannu mingi elu sisse tekkima hakkaks). - üks huvitav mõte veel, mida ise küll ei kasuta...kui kann pidevalt tules on, st päevas vähemalt korra, võiks teda pesta ainult vahetult enne uue kohvi tegemist -- see tagab kannule väärtusliku aroomi maksimaalse külge jäämise sõelas oleva kohvupaksu ja kannu ülemises osas settiva kohviülejäägi kaudu. Edu kohvitamisel! Kuna olen ka ise suur kohvisõber ja eriti just mokakohvi (ei tea küll miks?), siis tekkis küsimus, et kas muretsesite omale ka väiksed tassikesed? Igaks juhuks edastan ka paar olulist soovitust mokakannu hoolduse kohta. Itaalias oli igal kohvtajal oma teooria, kuidas kann kõige paremat kohvi teeks, aga üldised soovitused on igatahes järgmised:

- mitte kunagi ei tohi kannu pesta pesuvahendiga! Piisab ainult tavalise veega puhtaks loputamisest (pesuvahend rikub aroomi).

- kui kann veel alles noor, tuleks lasta seal valmiskohvil sees pikalt seista, et ta aroomi ja maitse külge võtaks (pikalt ei tähenda nii pikalt, et kannu mingi elu sisse tekkima hakkaks).

- üks huvitav mõte veel, mida ise küll ei kasuta…kui kann pidevalt tules on, st päevas vähemalt korra, võiks teda pesta ainult vahetult enne uue kohvi tegemist — see tagab kannule väärtusliku aroomi maksimaalse külge jäämise sõelas oleva kohvupaksu ja kannu ülemises osas settiva kohviülejäägi kaudu.

Edu kohvitamisel!

]]>