Esimese koolipäeva puhul (ametlik veerandi algus oli 19. septembril) otsustasime osta endale mokakohvi kannu (vt illustratsiooni). Arvasime, et kooliaasta algus on märk sellest, et vajadus korraliku kohvi järele hakkab suurenema. Seadsime siis sammud vastavasse kauplusesse ja mida me näeme: lisaks juba mõnda aega poodides välja pandud Halloweeni kostüümidele ja kaunistustele, oli sinna tekkinud mitu riiulitäit kuuseehteid ja jõuludele iseloomulikku toidukraami. Nii et piparkookide näol on jõulud siiakanti juba kohale jõudnud, 20 soojakraadi (Celsiuse järgi) õues vihjavad, et lumi on veel kaugel.
Aga hea kohv kulub siin marjaks ära. Esimene koolinädal viitab, et ülesannete hulk mida me selle aasta jooksul lahendame on küll kindlasti ülimalt loenduv, aga me ei ole enam kindlad kas ka lõplik.
RSS
Kuna olen ka ise suur kohvisõber ja eriti just mokakohvi (ei tea küll miks?), siis tekkis küsimus, et kas muretsesite omale ka väiksed tassikesed? Igaks juhuks edastan ka paar olulist soovitust mokakannu hoolduse kohta. Itaalias oli igal kohvtajal oma teooria, kuidas kann kõige paremat kohvi teeks, aga üldised soovitused on igatahes järgmised:
- mitte kunagi ei tohi kannu pesta pesuvahendiga! Piisab ainult tavalise veega puhtaks loputamisest (pesuvahend rikub aroomi).
- kui kann veel alles noor, tuleks lasta seal valmiskohvil sees pikalt seista, et ta aroomi ja maitse külge võtaks (pikalt ei tähenda nii pikalt, et kannu mingi elu sisse tekkima hakkaks).
- üks huvitav mõte veel, mida ise küll ei kasuta…kui kann pidevalt tules on, st päevas vähemalt korra, võiks teda pesta ainult vahetult enne uue kohvi tegemist — see tagab kannule väärtusliku aroomi maksimaalse külge jäämise sõelas oleva kohvupaksu ja kannu ülemises osas settiva kohviülejäägi kaudu.
Edu kohvitamisel!